Wenn nach dem Essen der Blutzuckerspiegel zu stark ansteigt, muss die Bauchspeicheldrüse vermehrt Insulin produzieren. Beides ist ungünstig, fördert Typ-2-Diabetes und koronare Herzkrankheiten. Obwohl nur Kohlenhydrate den Blutzucker direkt ansteigen lassen, korreliert der Kohlenhydratanteil der Speisen nicht eindeutig mit dem Risiko krank zu werden. gesehen: Essen nach der LOGI-Methode – Tabellen mit über 500 Lebensmitteln http://www.dki-worms.de/shop/logi-guide-.html Da …
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